Formation e-learning
Prévention Hygiène et Sécurité Alimentaire
Prévenir les contaminations et adopter les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
1 h 30 · En ligne
Les objectifs de la formation
- Réagir de manière appropriée face à un produit non conforme
- Comprendre et respecter les exigences réglementaires en matière d’hygiène alimentaire
- Identifier les principaux risques sanitaires et leurs conséquences
- Adopter les bonnes pratiques pour prévenir la contamination des aliments
Le programme
- Qu’est-ce que l’hygiène alimentaire ?
- Serious game
- Traçabilité et gestion des produits non conformes
- Main d’œuvre : règles générales d’hygiène
- Milieu : hygiène des locaux
- Matériel : nettoyage des équipements et ustensiles
- Matières premières : réception, stockage et maîtrise des chaînes de température
- Méthode : maîtrise des chaînes de température
- Évaluation
Votre formation en ligne
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